Kastrull bäst i test 2026

Det här avgör valet av kastrull

En kastrull väljs i första hand efter hur den är byggd, eftersom konstruktionen avgör hur jämnt den värmer och hur länge botten håller sig plan. Fem saker skiljer kastrullerna åt:

1. Konstruktion och botten: lager av metall i hela kroppen eller bara i botten.
2. Yta: rostfritt stål eller non-stick-beläggning.
3. Garanti och hållbarhet: från 5 till 25 år.
4. Vikt och handtag: från 0,81 till 1,86 kilo.
5. Ugn, lock och mått: ugnstemperatur, lockets material, måttskala och hällkant.

Konstruktion: vilken kastrull värmer jämnast?

Scanpan Fusion 5 och Le Creuset 3-Ply har lager av stål och aluminium i hela kroppen, inte bara i botten, och det är den konstruktion som sprider värmen jämnast, även upp längs sidorna. Fusion 5 har fem lager, två av rostfritt stål och tre av aluminium, enligt Cervera. Le Creuset 3-Ply har tre: en aluminiumkärna mellan två lager rostfritt stål. Fusion 5 vinner på den här punkten, eftersom köparna hos Bagaren och Kocken och Cervera återkommer till just den jämna värmen, särskilt på induktion, medan Le Creuset 3-Ply har för få omdömen för att säga något om hur den fungerar i praktiken.

Fiskars All Steel och IKEA 365+ har i stället flera lager bara i botten. All Steel har en botten i tre lager, och IKEA 365+ har ett skikt av aluminium mellan två lager rostfritt stål. Sidorna är enkelt stål. Kokar du mest potatis, pasta och soppa räcker en sådan botten gott, och All Steel får beröm för att maten inte bränner fast. Rör du ofta i tjocka såser eller gröt är det värt att betala för Fusion 5.

Fiskars Hard Face skiljer sig från resten genom att vara gjord av återvunnet aluminium med keramisk beläggning. Dorre Kosmo är i rostfritt stål och fungerar på alla värmekällor enligt Dorre, men tillverkaren beskriver inte hur botten är uppbyggd. Vill du veta vad du får på den här punkten är Kosmo därför det svagaste valet, och Fusion 5 det starkaste.

Garanti: vilken kastrull håller längst?

Fiskars All Steel har längst garanti av kastrullerna, 25 år enligt Bagaren och Kocken, och det är den kastrull du kan räkna med att ha kvar längst. Den är helt i rostfritt stål utan beläggning som kan slitas, och stålet är till 90 procent återvunnet. Köparna beskriver den som robust, och kritiken gäller handtaget, inte hållbarheten.

IKEA 365+ kommer tvåa med 15 års garanti, vilket är mycket för en kastrull i budgetklassen. Bland 697 omdömen hos IKEA finns ändå enstaka köpare som skriver om rost i botten, en botten som inte ligger plant och läckage vid nitarna där handtaget sitter fast. Garantin täcker sådana fel, men det är bra att veta att de förekommer.

Scanpan Fusion 5 har fem års garanti enligt Cervera, kortast av de kastruller där garantin anges, och det är kastrullens tydligaste svaghet. Fiskars Hard Face har en keramisk beläggning, och belagda kärl slits med tiden enligt Bagaren och Kocken; köpare skriver dessutom att botten kan rosta om den inte torkas. Vill du ha en kastrull för många år är All Steel det säkraste valet, och IKEA 365+ det billigaste med lång garanti.

Vikt och handtag: vilken kastrull är lättast att hantera?

IKEA 365+ är lättast av kastrullerna med 0,81 kilo för 2 liter, eller 0,41 kilo per liter. Det gör den lätt att lyfta och hälla från även när den är full, och köparna lyfter fram just den låga vikten. Nackdelen är handtaget, som blir varmt: en köpare skriver att det behövs en grytlapp.

Fiskars All Steel väger 1,025 kilo och Fiskars Hard Face 1,572 kilo, men Hard Face rymmer 2,5 liter och väger därför bara 0,63 kilo per liter, näst minst. All Steel har ett långt och tungt handtag, och köpare skriver att den tomma kastrullen har vickat på hällen. Scanpan Fusion 5 väger 1,5 kilo, och köparna beskriver den som något tung men stadig. Locket kan bli varmt enligt omdömen hos Cervera.

Le Creuset 3-Ply är tyngst med 1,86 kilo för 1,9 liter, nästan ett kilo per liter. För en kastrull på knappt två liter är det mycket, och den kräver ett fast grepp när den är full. En köpare påpekar också att lockets handtag kan bli varmt. Dorre Kosmo har ingen angiven vikt.

Har du svaga handleder eller vill kunna lyfta kastrullen med en hand är IKEA 365+ eller Hard Face det bästa valet. Spelar vikten mindre roll ger Fusion 5 mer stabilitet på hällen än IKEA 365+.

Ugn, lock och mått: vad skiljer kastrullerna i vardagen?

Fiskars All Steel tål högst temperatur i ugnen, 270 °C, följd av Le Creuset 3-Ply på 260 °C och Scanpan Fusion 5 på minst 250 °C. Alla tre kan gå direkt från hällen in i ugnen. Fiskars Hard Face tål bara 150 °C, och IKEA 365+ är ugnstålig utan att IKEA anger en högsta temperatur. Använder du ugnen ofta är All Steel det självklara valet.

All Steel har ett lock i rostfritt stål med ångventil, så ångan släpps ut utan att du lyfter locket. Hard Face har ett glaslock med två hällfunktioner, så du kan hälla av vatten med locket på, och Dorre Kosmo har också glaslock. IKEA 365+ har lock i rostfritt stål.

Måttskala på insidan har Fusion 5, All Steel, Le Creuset 3-Ply och Hard Face, vilket gör det enkelt att mäta upp vatten till ris eller gröt direkt i kastrullen. Le Creuset 3-Ply är ensam om en droppfri hällkant, och den gör skillnad för dig som ofta häller upp sås och soppa. Alla sex tål diskmaskin, men Bagaren och Kocken rekommenderar handdisk av Fusion 5. Vill du hälla av pasta utan durkslag är Hard Face det praktiska valet.

Vad siffrorna säger om kastrullerna

IKEA 365+ har överlägset flest omdömen, så dess 4,4 är det säkraste betyget i tabellen trots kritiken mot handtaget. Fiskars Hard Face har högst köparbetyg men också störst prisspridning: den dyraste butiken tar mer än dubbelt så mycket som den billigaste, så jämför innan du köper. Scanpan Fusion 5 kostar nästan detsamma i alla fyra butiker som har den i lager.

Vilken storlek på kastrull ska du välja?

Storleken väljer du efter vad du kokar oftast, och de sex kastrullerna spänner från 1,5 liter i Fiskars All Steel till 2,5 liter i Fiskars Hard Face, medan de övriga rymmer runt 2 liter. Formen spelar också in: ju högre kastrull, desto mer vatten ska värmas upp av en mindre yta, enligt Bagaren och Kocken.

All Steel på 1,5 liter passar sås, gröt och ris i mindre mängder, och serien finns även i 3 och 5 liter. Fusion 5, Le Creuset 3-Ply, IKEA 365+ och Kosmo rymmer 1,9 till 2 liter och är de mest allsidiga storlekarna. IKEA 365+ och Kosmo är båda 10 centimeter höga, men Kosmo är 18 centimeter bred mot 17 för IKEA 365+ och har därmed lite större bottenyta. Hard Face på 2,5 liter är det bästa valet för potatis och pasta, och den finns också som 1,8 liter. Fusion 5 säljs även i en mindre storlek på 1,3 liter.

Behöver du mer än 2,5 liter för gryträtter och soppor till många är en kastrull sällan rätt kärl. Då rymmer gjutjärnsgrytorna i vår jämförelse betydligt mer, och de tål både häll och ugn.

Rostfritt eller non-stick, vilken kastrull bränner inte fast?

En kastrull med non-stick-beläggning är den som bäst hindrar att mat bränner fast, och bland de sex är Fiskars Hard Face den enda med beläggning. Köparna hos Cervera ger den 4,8 av 5 från 26 omdömen och skriver att den inte bränner vid och att fett släpper lätt vid disk.

Beläggningen har sitt pris. Hard Face kräver redskap som inte repar ytan, tål bara 150 °C i ugnen och slits med tiden, enligt Bagaren och Kocken. Rostfritt stål utan beläggning håller längre och tål metallvisp och slev, enligt samma källa.

Bland de rostfria får Fiskars All Steel bäst omdömen på den här punkten: köparna skriver att maten inte bränner fast tack vare den tjocka botten. Scanpan Fusion 5 får i stället mest beröm för den jämna värmen. Kokar du gröt varje morgon är Hard Face värd sin plats i köket, och har du redan en non-stick-kastrull är All Steel eller Fusion 5 ett bättre andra kärl.

Varför välja en tjockbottnad kastrull?

En tjockbottnad kastrull slår sig inte lika lätt och får bättre kontakt med induktions- och keramikhällen, enligt Bagaren och Kocken. Det ger jämnare värme och en botten som fortsätter att ligga plant mot hällen efter år av användning, vilket är det som skiljer en kastrull du behåller från en du byter ut.

Scanpan Fusion 5 och Fiskars All Steel är de kastruller där köparna oftast nämner den tjocka botten, och det är också de två med bäst köparbetyg bland de rostfria. IKEA 365+ har en botten med aluminiumskikt, men bland de många omdömena finns enstaka om att botten inte ligger plant. Har du en induktionshäll märks en ojämn botten tydligare, eftersom kastrullen behöver ligga an mot glaset för att värmas. Söker du en tjockbottnad kastrull från IKEA är 365+ alltså ett rimligt budgetval, men Fusion 5 och All Steel är säkrare på den här punkten.

Kastrull eller kastrullset, vad lönar sig?

Ett kastrullset lönar sig när du ändå behöver flera storlekar, medan en enstaka kastrull räcker om du vill komplettera det du har. Fyra av kastrullerna finns också i set: Scanpan Fusion 5 och Dorre Kosmo med tre delar, IKEA 365+ med nio delar och Fiskars All Steel.

IKEA 365+ gryt- och kastrullset har 4,2 av 5 från 213 omdömen hos IKEA, något lägre än den enskilda kastrullen. Alla sex fungerar på induktion, så ett set passar oavsett häll. Börjar du från noll är ett IKEA-set det billigaste sättet att få flera storlekar, medan ett Fusion 5-set ger samma jämna värme i alla kärl. Vill du ha både non-stick och rostfritt är det bättre att köpa kastrullerna var för sig. Det gäller också om du letar efter ett set med kastrull och stekpanna, eftersom en stekpanna väljs efter andra egenskaper, och vi har jämfört stekpannor för olika behov separat.

Kastrull att köpa: bäst för varje behov

Scanpan Fusion 5 är bäst i test 2026 bland kastrullerna eftersom fem lager stål och aluminium i hela kroppen ger jämn värme och köparna ger den 4,7 av 5. Fiskars All Steel är bäst för lång garanti, Fiskars Hard Face för gröt, Le Creuset 3-Ply för den som häller mycket och IKEA 365+ för liten budget.

Fusion 5 vinner över All Steel på konstruktion och volym, men förlorar tydligt på garanti, fem år mot 25. Väger garantin tyngst för dig är All Steel ett lika bra köp. Dorre Kosmo är ett enkelt budgetval för den som vill ha glaslock.

Så utsåg vi bäst i test bland kastrullerna

Det som avgör om en kastrull fungerar i ditt kök i många år är hur den är byggd, och därför står konstruktion och botten för den största delen av betyget, ungefär en fjärdedel. Ytan, garantin och hur kastrullen är att lyfta och hälla från väger ungefär lika mycket var, medan ugn, lock och mått väger minst, eftersom de sällan avgör om du blir nöjd.

Underlaget är tillverkarnas och butikernas specifikationer hos Cervera, Bagaren och Kocken, IKEA, Kitch'n, Royal Design och Torebrings, köparomdömen från samma butiker och vilka svenska butiker som har kastrullerna i lager. Där butikerna anger olika värden, som volymen på Fusion 5, står båda i produktkortet.