Bästa springform 2026

Det här avgör valet av springform

En springform ska framför allt hålla tätt, och därefter avgör beläggningen, storleken, skötseln och priset vilken form som passar dig:

1. Täthet och lås: om smeten stannar i formen.
2. Beläggning och lossning: om kakan släpper och om ytan tål redskap.
3. Storlek, höjd och volym: om formen passar receptet.
4. Skötsel och hållbarhet: diskmaskin, ugnstemperatur och garanti.
5. Pris: vad du får för pengarna.

Täthet: vilken springform läcker minst?

Kaiser La Forme Plus springform 24 cm är formen där både tillverkaren och köparna lyfter fram tätheten. Kaiser beskriver den som läckagesäker, och den nuvarande versionen har låset SafeClick. En köpare hos WMF skriver att låset håller, är lätt att öppna och stänga och att ingenting läcker, oavsett vad som bakas i formen. Le Creuset springform non-stick 24 cm får samma beröm i betydligt fler omdömen: Cervera har 61 omdömen med snittet 4,9, och kommentarer som "Rejäl form som inte läcker" återkommer. Le Creuset har alltså det bredaste underlaget för tätheten, La Forme Plus det tydligaste löftet från tillverkaren.

I motsatt ände står IKEA Vinterrocka springform rostfritt stål 22 cm. Den har 4,0 av 5 från 189 omdömen hos IKEA, men läckage är den kritik som återkommer: köpare beskriver glipor, att kanten sitter löst och att formen blir svår att stänga efter disk, och en skriver att den "läcker som ett såll". För Heirol hög springform 20 cm finns ett omdöme om att botten inte satt fast som köparen var van vid, medan övriga köpare berömmer formen. Exxent springform 24 cm kolstål och Blomsterbergs Latte springform 24 cm har bara ett respektive två omdömen, vilket är för lite för att säga något om låsen.

Bakar du cheesecake, kladdkaka eller annat med rinnig smet är La Forme Plus eller Le Creuset det säkra valet. Vinterrocka passar bättre för fastare smet, och IKEA anger att formen alltid ska smörjas.

Beläggning: vilken springform släpper kakan lättast?

La Forme Plus har en keramiskt förstärkt non-stickbeläggning som Kaiser kallar KAIRAMIC, och en emaljerad botten som enligt tillverkaren tål att du skär i den. Det är en praktisk skillnad: tårtbottnen kan delas direkt på formens botten utan att ytan tar skada, något ingen av de andra belagda formarna anger.

Le Creuset har non-stick på kolstål, och köpare hos Cervera skriver om "Bra släpp" och att formen är lätt att rengöra. Heirol hög och Exxent har beläggningar som Heirol respektive Rancold anger som fria från PFAS, och en köpare av Heirol hög skriver att inget bränns fast. Blomsterbergs Latte och Blomsterbergs rektangulär springform 28 × 20 cm har non-stick på stål, utan närmare uppgift om vad beläggningen består av.

Vinterrocka är den enda formen utan beläggning. Den är i rostfritt stål, vilket köpare hos IKEA lyfter fram som en fördel, men den ska alltid smörjas enligt IKEA. Heirol rekommenderar smör eller ströbröd och bakplåtspapper även för sin belagda form, så räkna med att förbereda formen oavsett vilken du väljer.

Vill du undvika fluorbaserade beläggningar är Heirol hög, Exxent eller Vinterrocka valen där det är angivet. Vill du kunna skära i formen är La Forme Plus den enda med det som uttalad egenskap. Säljare av belagda springformar avråder från vassa föremål i formen, så en tårtspade i plast eller trä skonar de andra belagda formarna.

Storlek och höjd: hur mycket rymmer formarna?

Heirol hög har högst kant av formarna, tio centimeter på 20 centimeters diameter, vilket enligt Heirol ger tre liter. Exxent rymmer lika mycket, tre liter enligt Kitch'n, men på 24 centimeters diameter och 6,8 centimeters höjd. Det är samma volym i två olika former: Heirol hög ger en smal och hög tårta, Exxent en bredare och lägre kaka.

Le Creuset och Blomsterbergs Latte är båda 24 centimeter med sju centimeters kant, vilket räknat på diameter och höjd blir omkring 3,2 liter. Blomsterbergs rektangulär rymmer mest, omkring 3,4 liter räknat på måtten 28 × 20 × 6 centimeter. Minst är Vinterrocka med 22 centimeters diameter, sex centimeters kant och två liter enligt IKEA, knappt två tredjedelar av en 24 cm-form med sju centimeters kant. För La Forme Plus anger Kaiser diametern 24 centimeter men inte höjden; 20 cm-varianten i samma serie rymmer 1,8 liter enligt Amazon.

Fyra av de sju formarna är 24 centimeter, och det är den storlek du har mest nytta av om du bara ska ha en springform. Bygger du tårtor i flera lager eller gör cheesecake med hög fyllning är Heirol hög formen som ger plats, eftersom kanten är tre centimeter högre än på Le Creuset och Latte. Vinterrocka passar mindre satser, och den rektangulära formen passar när kakan ska skäras i rutor.

Skötsel: vilka springformar tål diskmaskin?

La Forme Plus, Blomsterbergs rektangulär och Vinterrocka tål diskmaskin enligt tillverkare och säljare, medan Le Creuset, Heirol hög, Exxent och Blomsterbergs Latte ska diskas för hand. För La Forme Plus finns en reservation: Kaiser anger diskmaskin för den nuvarande 24 cm-versionen, medan Amazon anger handdisk för en äldre 20 cm-version i serien.

Vinterrocka klarar högst ugnstemperatur, 280 grader enligt IKEA. Le Creuset tål 240 grader enligt Kitch'n, och La Forme Plus, Exxent och Blomsterbergs Latte tål 230 grader. För Heirol hög och den rektangulära formen anges ingen högsta temperatur.

Garantin skiljer mest mellan formarna. Le Creuset har livstidsgaranti enligt Kitch'n och La Forme Plus tio års garanti enligt Kaiser. Exxent kan enligt Cervera staplas tre till fyra formar i varandra, vilket är praktiskt om du har flera formar i samma låda.

Diskar du allt i maskin är La Forme Plus den belagda runda formen som klarar det, Blomsterbergs rektangulär den belagda fyrkantiga och Vinterrocka den obelagda. Diskar du ändå för hand spelar diskmaskinen ingen roll, och då blir garantin viktigare, vilket talar för Le Creuset. Heirol hög och Exxent är de formar som kombinerar PFAS-fri beläggning med handdisk, så de passar dig som vill undvika fluorbaserade ytor och inte har något emot att diska formen direkt efter bakningen.

Pris: vilken springform ger mest för pengarna?

Vinterrocka är billigast av de sju och kostar ungefär en sjättedel av Le Creuset, som är dyrast. Exxent kostar ungefär hälften mer än Vinterrocka och är den billigaste belagda 24 cm-formen, med PFAS-fri beläggning, 6,8 centimeters kant och möjlighet att stapla. Blomsterbergs Latte ligger i samma budgetklass och är den enda med angiven godstjocklek, en millimeter i botten.

La Forme Plus kostar ungefär tre gånger så mycket som Exxent och ungefär två tredjedelar av Le Creuset. För den skillnaden får du dokumenterad täthet, en botten som tål kniv, diskmaskin och tio års garanti. Le Creuset är premiumvalet: priset är det några köpare hos Cervera kritiserar, men formen har livstidsgaranti och flest omdömen från svenska butiker bland de belagda formarna.

Heirol hög och Blomsterbergs rektangulär ligger i mellanklassen, men de är specialformar och jämförs bäst efter vad de gör: höga tårtor respektive rutkakor. Bakar du några gånger om året räcker Exxent eller Vinterrocka. Bakar du varje vecka, eller gör cheesecake och annat som inte får läcka, tjänar du på att lägga mer på La Forme Plus, som håller tätt och har en garanti som täcker många års bakning.

Springformarna i siffror

Springformarna skiljer sig mer i antal köparomdömen och butiker än i specifikationer.

Le Creuset har flest köparomdömen från svenska butiker bland de belagda formarna och ett snitt på 4,9. Vinterrocka har näst flest omdömen men lägst betyg, och läckaget är den vanligaste kritiken. Blomsterbergs Latte har störst prisspridning, där den dyraste butiken tar ungefär dubbelt så mycket som den billigaste, så det lönar sig att jämföra. La Forme Plus har flest omdömen totalt, men nästan alla gäller 20 cm-varianten i samma serie.

Springform 20, 22, 24 eller 26 cm: vilken storlek ska du välja?

En springform på 24 centimeter är det mest mångsidiga valet, och fyra av de sju formarna här har den storleken, bland dem Kaiser La Forme Plus springform 24 cm och Le Creuset springform non-stick 24 cm. Välj 20 eller 22 centimeter för mindre satser och 26 centimeter när receptet är stort eller kakan ska bli lägre.

Ytan växer snabbare än diametern. En 24 cm-form har ungefär 44 procent större bottenyta än en 20 cm-form, och en 26 cm-form ungefär 17 procent större än en 24 cm-form. Ska ett recept för 24 centimeter bakas i en 20 cm-form räcker ungefär sju tiondelar av smeten, vilket är enklast att få rätt om du väger ingredienserna på en köksvåg.

En liten springform på 16, 18 eller 20 centimeter passar desserter och tårtor för få personer. Heirol hög springform 20 cm finns också i 16, 18 och 26 centimeter, och Blomsterbergs Latte springform 24 cm i 20 och 26 centimeter. IKEA Vinterrocka springform rostfritt stål 22 cm ligger mittemellan med 22 centimeter och två liter.

Hög springform för tårtor i flera lager: vilken ska du välja?

Heirol hög springform 20 cm är formen för tårtor i flera lager, med tio centimeters kant och tre liters volym enligt Heirol. Kanten är tre centimeter högre än på Le Creuset springform non-stick 24 cm och Blomsterbergs Latte springform 24 cm, och fyra centimeter högre än på IKEA Vinterrocka springform rostfritt stål 22 cm. Köpare hos Nordic Nest skriver att den är "super för höga kakor och desserter".

Den höga kanten gör att du kan grädda en hög tårtbotten som delas i flera lager, eller bygga en parfait direkt i formen, som ICA föreslår för springformar. Heirol hög har PFAS-fri beläggning och ska diskas för hand. Behöver du större diameter finns samma höga modell i 26 centimeter.

Rostfri springform utan beläggning: när är den rätt val?

IKEA Vinterrocka springform rostfritt stål 22 cm är den enda formen här utan beläggning, och den är rätt val om du vill slippa non-stick helt och diska formen i maskin. Den tål 280 grader och diskmaskin enligt IKEA, men den måste smörjas varje gång och läcker enligt flera köpare.

Vill du i stället ha en belagd form utan PFAS är Heirol hög springform 20 cm och Exxent springform 24 cm kolstål alternativen. Båda har beläggningar som anges som PFAS-fria, men ska diskas för hand. En rostfri form i större storlek finns hos Clas Ohlson, som beskrivs i nästa avsnitt.

Springform från IKEA, ICA, Clas Ohlson eller Cervera: vad skiljer?

IKEA, ICA, Clas Ohlson och Cervera säljer olika sorters springformar: IKEA en billig rostfri, ICA en enkel belagd, Clas Ohlson en större rostfri och Cervera märkesformar. Av formarna här säljs IKEA Vinterrocka springform rostfritt stål 22 cm bara hos IKEA, och Le Creuset springform non-stick 24 cm finns i lager hos Cervera.

ICA:s egen springform är grå, 24 centimeter, i stålplåt med non-stick och tål inte diskmaskin. Clas Ohlsons springform är 26 centimeter i rostfritt stål 18/8 med sju centimeters kant, utan non-stick, och tål diskmaskin; den har 4,1 av 5 från 421 omdömen hos Clas Ohlson. Cervera säljer också Exxent springform 24 cm kolstål. Vill du ha en rostfri form som är större än Vinterrocka är Clas Ohlsons 26 cm-form alternativet.

Rektangulär springform: vad bakar du i den?

Blomsterbergs rektangulär springform 28 × 20 cm är formen för rutkakor, chokladkaka och bröd, enligt Åhléns som säljer den. Den mäter 28 × 20 centimeter med sex centimeters kant, rymmer omkring 3,4 liter räknat på måtten och tål diskmaskin enligt Nordic Nest.

Volymen är ungefär densamma som i en rund 24 cm-form med sju centimeters kant, så de flesta recept för rund springform går att baka i den. Två köpare har betygsatt den, båda med högsta betyg.

Varför läcker springformen och hur tätar du den?

En springform läcker i skarven mellan botten och den löstagbara kanten, och köparnas klagomål gäller glipor, kanter som sitter löst och lås som blir svåra att stänga. IKEA Vinterrocka springform rostfritt stål 22 cm får den kritiken återkommande, medan Kaiser La Forme Plus springform 24 cm och Le Creuset springform non-stick 24 cm beskrivs som täta av köparna.

Det första steget är att välja en form med ett lås som håller. Det andra är att förbereda formen: Heirol rekommenderar att smörja eller bröa kanterna och lägga bakplåtspapper i botten, och IKEA anger att Vinterrocka alltid ska smörjas. För Heirol hög springform 20 cm finns ett omdöme om att botten inte satt fast, så kontrollera att botten ligger rätt i kanten innan du häller i smeten.

Springform att köpa: bäst för varje behov

Kaiser La Forme Plus springform 24 cm är bäst i test 2026 bland springformarna eftersom den håller tätt, tål diskmaskin och har en botten du kan skära i. Le Creuset springform non-stick 24 cm är premiumvalet med livstidsgaranti, Heirol hög springform 20 cm passar som tårtform för höga tårtor och IKEA Vinterrocka springform rostfritt stål 22 cm är billigast.

Exxent springform 24 cm kolstål ger mest för pengarna bland de belagda formarna, Blomsterbergs Latte springform 24 cm har den enda angivna bottentjockleken och Blomsterbergs rektangulär springform 28 × 20 cm är formen för rutkakor. Söker du en bakform för pajer, eller en form med hål i mitten för sockerkaka, är det andra formtyper än springform.

Bakar du tårtbottnar och cheesecake ofta är resten av utrustningen värd att se över. Smeten till en sockerkaka vispas snabbare med en kraftig elvisp med flera hastigheter, och för stora satser deg och maräng är köksassistenterna värda att jämföra.

Så utsåg vi bäst i test bland springformarna

Betygen visar hur väl varje springform klarar det som avgör om kakan blir lyckad: att smeten stannar i formen. Tätheten och låset väger därför tyngst, nästan en tredjedel av betyget, eftersom en form som läcker förstör en cheesecake hur bra beläggningen än är. Beläggningen och storleken väger ungefär en femtedel var, och skötseln och priset delar på resten.

Underlaget är tillverkarnas och butikernas uppgifter om mått, material, ugnstemperatur och diskmaskin, lagerstatus och priser hos svenska butiker, och köparomdömen från bland andra Cervera, IKEA, Nordic Nest, Åhléns och WMF, samlade så att du slipper leta upp dem själv.