Mandolin bäst i test 2026

Benriner Super Mandolin 9,5 cm vinner jämförelsen av sex mandoliner: det japanska stålbladet får mest beröm för skärpan av köparna, och tjockleken ställs steglöst från 0,5 till 8 mm. Därför är den bäst i test 2026, en knapp bit före Global Mandolin 9,5 cm, som har samma tjockleksspann, slipbart blad och tre års garanti men kostar mer. Vill du ha en mandolin som står på egna ben och har säkerhetshållare passar OXO Good Grips Chef's Mandolin 2.0, och i budgetklassen räcker Dorre Mona mandolin för enklare skivning.

Här får du hjälp att avgöra hur mycket skärpa du vill byta mot säkerhet. Det handlar om köksredskapet, inte instrumentet.

Jämförelsetabell: mandoliner

Vilken mandolin passar dig?

Vilken mandolin som passar dig avgörs främst av vad du skivar oftast och hur mycket stöd du vill ha för händerna.

• Tunna skivor av tomat, gurka och potatis: Benriner Super Mandolin 9,5 cm, vars stålblad köpare beskriver som ett av de vassaste de använt, med steglös tjocklek.
• Ett blad som håller i många år: Global Mandolin 9,5 cm, där bladet kan skruvas loss och slipas och garantin är tre år.
• Fast stöd på bänken och vågiga skivor: OXO Good Grips Chef's Mandolin 2.0, med glidsäkra ben och 17 lägen mellan 1 och 9 mm.
• Liten låda och diskmaskin: Kyocera ställbar keramisk mandolin svart väger 0,11 kg och tål maskindisk.
• Lägsta pris: Dorre Mona mandolin, eller Dorre Mara mandolin med stöd om du vill ha utfällbara ben.

Att tänka på när du köper mandolin

Fyra saker skiljer mandolinerna åt mer än något annat:

1. Bladets skärpa och material
2. Säkerhet och stabilitet
3. Tjockleksinställning och snitt
4. Storlek, rengöring och hållbarhet

Bladet: vilken mandolin skivar tomat utan att mosa den?

Benriner Super Mandolin 9,5 cm har det blad som får mest beröm för skärpan, och det är skärpan som avgör om en mandolin klarar mjuka råvaror som tomat. Köpare hos Amazon kallar Benriner-bladet ett av de vassaste de använt på en mandolin, och Cerveras köpare ger modellen 4,8 av 5. Global Mandolin 9,5 cm har ett handslipat blad av samma japanska typ, men med ett tjugotal omdömen går det inte att säga lika säkert hur det klarar vardagen. Global har däremot en fördel som Benriner inte har: bladet kan skruvas loss och slipas.

OXO Good Grips Chef's Mandolin 2.0 är svagast av stålbladen just här. Den vanligaste kritiken hos både Cervera och Amazon är att bladet inte är vasst nog för tomat, så att skivorna blir ojämna och kräver kraft. För potatis och andra fasta grönsaker beskrivs OXO däremot som utmärkt, så skärpan spelar mindre roll om det är gratäng och rotfrukter du skivar.

Kyocera ställbar keramisk mandolin svart har ett keramiskt blad som enligt Cervera håller skärpan 10–15 gånger längre än stål, och Allt om Mat lyfte skärpan i sitt test 2023. Kyocera-mandolinen är däremot smal, och köpare tycker att stora lökar måste delas först.

Dorre Mara mandolin med stöd och Dorre Mona mandolin har blad av rostfritt stål av typen SS420J, men omdömena är för få för att säga något om hur skärpan håller över tid. Skivar du mest gurka och morötter räcker de. Är tomat och tunna potatisskivor målet är Benriner eller Global rätt val.

Fingerskydd och ben: hur stadigt står mandolinen?

Säkerheten avgörs av två saker: om mandolinen står stilla och hur väl hållaren skyddar fingrarna. OXO Chef's 2.0 har mest av båda, med glidsäkra gummiklädda ben, en säkerhetshållare och blad som fälls undan i ett låst läge när mandolinen inte används. Kritiken gäller fjädern i hållaren och att hållaren kan ge spill, inte att den skyddar dåligt. Dorre Mara har också utfällbara halkfria ben och en mathållare, och är det billigaste sättet att få en mandolin som står själv.

Benriner 9,5 och Global GSL-95 är platta och hålls över en skål eller en skärbräda. Global har halkskydd och en stödkant som gör att den ligger stadigt över skålen. Benriners fingerskydd får mer kritik: köpare kallar det otympligt, vilket väger tungt med ett så vasst blad. Kyocera-mandolinen är liten och lätt, men Allt om Mat beskrev den som något ostadig, och köpare tycker att handtagets hals känns ömtålig. Dorre Mona har en mathållare men inga ben.

Köpare av alla modellerna rekommenderar en skärskyddshandske utöver det medföljande fingerskyddet, och det gäller särskilt de vassaste bladen. Ingen av mandolinerna har både det vassaste bladet och ben, så valet står mellan skärpan i Benriner och stabiliteten i OXO. Skivar du mycket mjuka råvaror och har en skyddshandske är Benriner rätt. Vill du helst slippa tänka på fingrarna är OXO tryggare att arbeta med.

Tjocklek och snitt: steglöst eller fasta lägen?

Benriner 9,5 och Global GSL-95 ställs mellan 0,5 och 8 mm, Benriner steglöst, och båda har tre utbytbara blad för strimlor och julienne. Global har dessutom ett grovt blad för till exempel pommes frites. Steglös inställning ger exakt den tjocklek du vill ha, men köpare av Benriner påpekar att det kan ta några provskär att hitta rätt, och att ratten är mindre självklar än på OXO.

OXO Chef's 2.0 har det bredaste spannet, 1–9 mm i 17 lägen med en halv millimeter mellan varje. Fasta lägen gör det lätt att få samma tjocklek nästa gång. OXO är också ensam om vågiga skivor och våffelskivor tack vare det tvåsidiga bladet, och skär julienne och pommes frites. Den tunnaste skivan, 1 mm, är dock dubbelt så tjock som Benriners och Globals 0,5 mm, vilket märks om du vill ha riktigt tunna skivor.

Kyocera-mandolinen har bara fyra lägen mellan 0,5 och 3 mm och inget juliennesnitt. Den räcker till sallad, gurka och tunna potatisskivor men inte till tjocka skivor eller strimlor, något köpare också påpekar. Dorre Mara och Dorre Mona ställs med en ratt och har både skivning och julienne, men tillverkaren anger tjockleken utan millimetervärden, så du får prova dig fram.

Skivar du mest potatis till gratäng är OXO enklast att ställa in på samma tjocklek varje gång. Vill du gå ner till de allra tunnaste skivorna är Benriner eller Global bättre, och vill du kunna variera mellan skivor och flera grovlekar av strimlor har de två också flest blad att välja mellan.

Storlek, disk och hållbarhet: vilken är enklast att leva med?

Kyocera-mandolinen är enklast att ha i vardagen: den väger 0,11 kg, mäter 27,7 × 9,2 cm och tål maskindisk. OXO Chef's 2.0 är motsatsen i storlek, 45 × 18 × 10 cm och 1,08 kg, men kroppen och hållaren tål diskmaskin i överkorgen, medan bladen diskas för hand.

Benriner 9,5, Global GSL-95 och de två Dorre-modellerna ska alla diskas för hand. Benriner och Global är platta, 37 cm långa och väger runt 0,6 kg, och tar ungefär lika mycket plats i lådan. Dorre Mona är lättast av stålbladsmodellerna med 0,27 kg, medan Dorre Mara väger 0,48 kg och blir högre med benen. För ett litet kök med lite lådutrymme är alltså Kyocera eller Mona lättast att få plats med.

Hållbarheten är där Global skiljer ut sig. Global har tre års garanti och ett blad som går att skruva loss och slipa, så mandolinen kan hållas vass i stället för att bytas ut. Sköter du redan dina köksknivar med slipsten eller knivslip är ett slipbart mandolinblad samma sorts underhåll. Kyoceras keramiska blad håller enligt Cervera skärpan länge, men det är en liten mandolin för små mängder. Benriner är tillverkad i Japan, och dess julienneblad är utbytbara, men huvudbladets skärpa är det köparna berömmer och det är det du får vara rädd om vid disken.

Vad siffrorna säger om mandoliner

Siffrorna visar att de mest omtalade mandolinerna också har flest köparomdömen, medan de billigaste har för få omdömen för att betyget ska säga särskilt mycket.

Kyocera-mandolinen finns hos flest butiker och har jämnast pris: det dyraste erbjudandet ligger bara 21 % över det billigaste. För Dorre-modellerna är skillnaden 66–80 %, så där lönar det sig mest att jämföra butiker. OXO Chef's 2.0 har flest omdömen men lägst snittbetyg av de väl recenserade, och kritiken mot bladet förklarar det. Dorre-modellernas höga betyg vilar på två till fyra omdömen och säger mindre än Benriners 4,5 på nästan 500.

Mandolin från Rusta, ICA eller Cervera: vad skiljer?

En mandolin från Rusta eller ICA är butikens egen enklare modell, medan mandolinerna i den här jämförelsen främst säljs av kökshandlare som Cervera, Bagaren och Kocken, Nordic Nest och Kitchentime. Rustas mandolin har tre utbytbara blad och fingerskydd och har 4,6 av 5 på drygt 350 omdömen hos Rusta. ICA säljer en Gastromax-mandolin på 30 × 12,5 × 4 cm, samma märke som Allt om Mat tog med i sitt test 2023.

Hos Cervera finns Benriner Super Mandolin 9,5 cm, Global Mandolin 9,5 cm, OXO Good Grips Chef's Mandolin 2.0, Kyocera ställbar keramisk mandolin svart, Dorre Mara mandolin med stöd och Dorre Mona mandolin. Rustas modell har, liksom Benriner och Global, tre utbytbara blad, och betyget bygger på fler omdömen än de flesta mandolinerna här. Den passar dig som vill kunna se och köpa mandolinen i en butik samma dag. Vill du ha ett japanskt blad eller en mandolin på ben med fasta millimeterlägen är det kökshandlarna som har dem.

Kyocera-mandolin eller Benriner: keramik eller stål?

En keramisk mandolin som Kyocera ställbar keramisk mandolin svart håller skärpan längre, medan en stålmandolin som Benriner Super Mandolin 9,5 cm ger fler snitt och tjockare skivor. Enligt Cervera håller Kyoceras keramik skärpan 10–15 gånger längre än stål, och Allt om Mat noterade 2023 att skärpan på det keramiska bladet håller länge. Benriners stålblad får lika mycket beröm för skärpan av köparna, och tjockleken går upp till 8 mm, mot 3 mm för Kyocera.

Skillnaden ligger mer i formatet än i materialet. Kyocera är en liten handmandolin på 0,11 kg utan juliennesnitt, som tål diskmaskin. Benriner är en fullstor mandolin med tre julienneblad som ska diskas för hand. Välj Kyocera för gurka, rädisor och sallad i små mängder, och Benriner för gratäng, strimlad kål och morötter i större mängder.

Mandolin eller matberedare för att skiva grönsaker?

En mandolin räcker för att skiva grönsaker till en middag och låter dig välja tjocklek ned till 0,5 mm, medan en matberedare passar bättre när du ska skiva, riva och hacka stora mängder. Metro Modes grundrecept på potatisgratäng nämner båda som sätt att få potatisen i 3 mm tunna skivor.

En matberedare med skivtillsats kräver el, fler delar att diska och mer bänkyta, men du slipper hålla händerna nära ett blad. Med Benriner Super Mandolin 9,5 cm eller Global Mandolin 9,5 cm väljer du tjockleken fritt mellan 0,5 och 8 mm, och OXO Good Grips Chef's Mandolin 2.0 har 17 fasta lägen och vågigt blad. Ska skivorna bli hemgjorda chips i airfryern räcker en mandolin för en plåt i taget. Skivar du sällan mer än några potatisar och en gurka är mandolinen det mindre och billigare valet.

Vad säger svenska tester om mandoliner?

Allt om Mat testade tre mandoliner 2023, bland dem Kyocera ställbar keramisk mandolin svart och en smalare Benriner på 6,4 cm, utan att utse någon vinnare. Testet bedömde konstruktion, inställning, rengöring, stabilitet och skärpa. Kyocera fick beröm för mycket bra skärpa som håller länge, men beskrevs som något ostadig. Benriner 6,4 cm var stadig och hade steglös tjocklek 0,5–5 mm och tre strimlingsblad. Den bredare Benriner Super Mandolin 9,5 cm i den här jämförelsen har samma konstruktion men längre tjockleksspann. Den tredje mandolinen i testet var en Gastromax, som säljs hos ICA.

Aftonbladet testade elva mandoliner 2018, och i Icakurirens test 2011 utsågs Kyocera till bäst. Båda testerna är gamla, och vilken Kyocera-modell som vann 2011 framgår inte av den öppna texten.

Vilken mandolin ska du köpa?

Benriner Super Mandolin 9,5 cm är bäst i test 2026 bland mandoliner eftersom stålbladet får mest beröm för skärpan och tjockleken ställs steglöst från 0,5 till 8 mm. Vill du kunna slipa bladet är Global Mandolin 9,5 cm bäst, för ben och diskmaskin OXO Good Grips Chef's Mandolin 2.0 och för lägsta pris Dorre Mona mandolin.

Benriner vinner över Global trots att Global har slipbart blad och längre garanti, eftersom Benriners skärpa bekräftas av nästan 500 köpare mot Globals ett tjugotal, och Benriner kostar mindre. Kyocera ställbar keramisk mandolin svart är rätt för små kök och små mängder, och Dorre Mara mandolin med stöd för dig som vill ha ben utan att betala för OXO.

Så utsåg vi bäst i test bland mandoliner

Betygen visar hur väl varje mandolin klarar det du märker först vid skärbrädan: om bladet skär rent genom en tomat. Därför väger bladets skärpa tyngst, nästan en tredjedel av betyget, medan säkerhet och tjockleksinställning väger ungefär en fjärdedel var och storlek, disk och hållbarhet minst.

Underlaget är det du annars skulle behöva leta upp själv: tillverkarnas och butikernas specifikationer, Allt om Mats test 2023, över 4 700 köparomdömen från Amazon, Cervera, Nordic Nest och Boozt och hur många svenska butiker som har varje mandolin i lager. Eftersom varken Råd & Rön eller Testfakta har testat mandoliner bygger skärpebetyget på köparnas omdömen.